60% Sauvignon Blanc; 30% Moscatel de Alejandría; 10% Chardonnay
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CRIANZA / BARRICADO:
Cosecha de los varietales con bajo alcohol, cofermentación con levaduras indígenas, y 5 meses en contacto con sus pieles. Prensado, desborre y fermetación maloláctica. Como se intenta intervenir lo menos posible, se dejan finalizar microbiologica y naturalmente las fermentaciones. Reposo para precipitación de borra y embotellado sin estabilizar, ni filtrar.
CATA:
La columna vertical de este naranjo es el sauvignon blanc, que da el nervio central del vino, acidez vivaz y notas herbales. El moscatel aporta el perfil floral y de fruta blanca, y el chardonnay volumen, y graso de boca. Fresco y con buena estructura. Simple para tomar y disfrutar.
