Esta denominación se aplica a los vinos de más alta gama de cada bodega, se elabora a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de los mejores viñedos del Oasis Sur del Atuel.
Los frutos son elegidos por su sanidad y tamaño y la cosecha se realiza de forma manual y sólo por la mañana.
Su maceración es prolongada, desarrollando aromas y características únicas o sobresalientes, para luego descansar de 12 a 18 meses en barricas de roble de primer uso.
