Mix de Varietales de la exitosa línea «Sombrero» de Bodega Huentala Wines, compuesto de:
Sombrero MALBEC:
En nariz tiene gran intensidad aromática. Un vino frutado y de buena intensidad. Con entrada dulce y largo final en boca.
En nariz se percibe fresco, intenso y complejo.
Se destacan aromas a frutos rojos, bayas negras y delicadas notas minerales. Rojo rubí brillante, con tonalidades azuladas.
Excelente para acompañar con carnes rojas, quesos duros, pastas con salsas rojas.
Sombrero CABERNET SAUVIGNON:
100% Cabernet Sauvignon, elaborado por los enólogos Roberto de la Mota y Marcelo Pelleriti.
Uvas provenientes de Gualtallary.
Fresco y equilibrado, entre sus aromas se destacan pimienta y crema de casis.
Ideal para maridaje con Ternera, Codero, Aves.
Sombrero CABERNET FRANC:
Color rubí rojo intenso y vibrante. Excelente expresión y buena tipicidad varietal.
Fina nariz especiada de pimienta negra y clavo. Notas de fruta y licor de cassis.
La sensación en boca es grande y equilibrada. Sobre estructura con acidez brillante y final largo.
CRIANZA / BARRICADO:
MACERACIÓN EN FRÍO: Pre-fermentativa, durante 3 días.
FERMENTACIÓN: Con levaduras seleccionadas, durante 15 días.
MACERACIÓN POSTFERMENTATIVA: Durante 5 días.
MALOLÁCTICA: Completa, con bacterias indígenas.
CRIANZA: 6 meses en barricas de roble francés, y luego 3 meses en botella antes de su comercialización.
SUELO: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.
ALTURA: 1.400 mts. sobre el nivel del mar.
CLIMA: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.
CATA:
De color violeta intenso, rojo brillante.
En nariz tiene gran intensidad aromática. Se perciben aromas florales y frutas maduras. Presenta notas de eucaliptus, cáscara de naranja, y compleja mineralidad. También notas de crianza en barrica, como caramelo y vainilla.
