Vino Don Melchor Cabernet Sauvignon 2017 99 puntos Suckling
$ 392.000
FichA técnica:
Bodega:
Don Melchor
Linea:
99 puntos
Varietal:
Cabernet Sauvignon 2017
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Sin existencias
información adicional:
descripción:
La belleza de la composición en Don Melchor es entrelazar los sabores, aromas y las emociones que producen las diferentes parcelas de Cabernet Sauvignon.
Es unir, en una forma equilibrada, cada expresión de las parcelas. Es encontrar el equilibrio que permite la expresión de un lugar, de un suelo, de la cordillera de los Andes en un solo vino.
CRIANZA / BARRICADO:
VINIFICACIÓN
La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero
inoxidable y dura 10 días a 25C y 26° C, con 4-6 remontajes
por dia. Una vez completada la fermentación, el tanque se
sella herméticamente para una maceración de 8 días a
23Cy 25C para una mayor extracción y taninos más suaves.
Al final del período de maceración, cada tanque es descubado,
probado y seleccionado por el equipo enológico y vitivinícola
de Don Melchor para la mezcla final, que luego se tranfiere a
barricas.
GUARDA
15 meses en barrica de roble francés
(67% nuevas y 33% de segundo uso).
CATA:
Rojo cereza profundo. Don Melchor 2017 es un vino de
extraordinaria elegancia, lleno de aromas y sabores, y una
marcada presencia de frutos rojos. En el paladar se siente
el Cabernet Sauvignon de Puente Alto, con taninos finos
y delicados, mientras que tambien proporciona una
buena densidad y un final largo y persistente.
