Vino Don Melchor Cabernet Sauvignon 2018 100 puntos Suckling
$ 820.000
FichA técnica:
Bodega:
Don Melchor
Linea:
100 puntos
Varietal:
Cabernet Sauvignon 2018
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Sin existencias
información adicional:
descripción:
La belleza de la composición en Don Melchor es entrelazar los sabores, aromas y las emociones que producen las diferentes parcelas de Cabernet Sauvignon.
Es unir, en una forma equilibrada, cada expresión de las parcelas. Es encontrar el equilibrio que permite la expresión de un lugar, de un suelo, de la cordillera de los Andes en un solo vino.
CRIANZA / BARRICADO:
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero
inoxidable y dura 10 días a 25°C y 26 °C con 4 a 6
remontajes diarios. Una vez completada la fermentación, el
tanque se sella herméticamente para una maceración de 8
días a temperaturas entre 23°C y 25°C, para una mayor
extracción y taninos más suaves. Al nal del periodo de
maceración, cada tanque es descubado, probado y
seleccionado por el equipo enológico y vitivinícola de Don
Melchor. Posteriormente, todos los vinos son degustados y
seleccionado para realizar la mezcla nal, la que luego se
transfiere a barricas.
Guarda
15 meses en barrica de roble francés (72 % nuevas y 28
% de segundo uso).
CATA:
El vino muestra mucha expresión y complejidad de
frutas rojas pequeñas, así como notas florales, dejando
ver cada una de ellas en su totalidad. En boca, es un
vino lleno de sabores, donde domina la elegancia y el
balance, además de una gran textura de los taninos,
con un final muy largo y refinado.
