Vino Finca Las Cuchillas Chardonnay Zuccardi

Su primer blanco de un solo viñedo, el Finca Las Cuchillas 2021, fue elaborado con Chardonnay de San Pablo en busca de un vino más vertical, buscando los suelos que entreguen la expresión más pura del lugar más fresco. Los racimos fueron prensados directamente, y la fermentación y elevación fueron 100% en hormigón, buscando pureza y perfil cristalino. Tiene 13% de alcohol y muy buen frescor y acidez; Es equilibrado, integrado y fluido, austero y elegante, todavía bastante poco desarrollado, con tímidos aromas de flores y hierbas blancas y sin mucha fruta ni carácter varietal. En diciembre de 2021 se llenaron 3.000 botellas. Es magnífico, con el carácter alimonado de San Pablo. Debería lanzarse alrededor de octubre de 2023, ya que consideran que todavía es demasiado joven.