Perro Callejero, fiel a sus convicciones e incansable buscador.
Guiado por su olfato enfrenta día a día su propio destino.
Perro Callejero que busca ese hueso de oro hasta las últimas consecuencias.
No intentes domesticarlo… él es su propio dueño.
CRIANZA / BARRICADO:
Fermentación en vasijas open top de roble francés y piletas de hormigón.
Las uvas fermentan durante 20 días a temperaturas bajas y con levaduras provenientes de los viñedos, para obtener una mayor expresión frutal varietal y complejidad aromática.
Manejo manual del sombrero con pisón y trabajos de manito hacia el canal de la fermentación.
Este Blend de Malbec, tiene un leve paso por duelas de Roble Francés durante 6 meses.
CATA:
En cuanto a sus notas de cata se pueden detectar aromas a frutos rojos y mermeladas típicas del Malbec.
Además notas a Jarilla, mentolados y suaves taninos.
El terroir de Altamira aporta descriptores de frutos negros, taninos dulces de importante estructura en este corte.
ubicación / origen:
Lujan de Cuyo, Valle de Uco.
Provincia de Mendoza, Argentina.
