$ 225.300
Susana Balbo
Signature Limited Edition
Torrontés
Sin existencias
Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo es una novedosa expresión del Torrontés, la cepa que marcó la vida de Susana durante los inicios de su carrera en Salta, allá por la década del 80. Elaborado íntegramente en ánforas de terracota, este vino se sitúa en la vanguardia de una creciente tendencia hacia los orígenes de la viticultura y a las técnicas antiguas de vinificación.
Vinificación
Cosecha en bines. La uva se mantiene en cámara frigorífica durante 24 horas previo al despalillado. No se hace molienda. Elaborado en ánforas de terracota, este vino fermentó con levaduras indígenas a 14-18°C. Permaneció en contacto con sus pieles durante 16 días, lo que le otorgó su delicado color anaranjado. La fermentación terminó en barricas usadas.
Crianza
En barricas de roble francés de cuarto uso durante 12 meses.
Suave color anaranjado límpido con destellos cobrizos. Elegantes aromas a durazno blanco y flores blancas. De entrada filosa en boca, con un perfil especiado y un paladar de notas puras y limpias. De mucha textura, muy buena tensión y un final largo y muy persistente.
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.
