La línea “Sombrero” representa un homenaje a Julio, a su pasión para enfrentar los desafíos con carácter, personalidad y determinación.
El “Sombrero” es sólo uno de sus compañeros en la vida, reuniendo una colección que crece día a día.
CRIANZA / BARRICADO:
MACERACIÓN EN FRÍO: Pre-fermentativa, durante 3 días.
FERMENTACIÓN: Con levaduras seleccionadas, durante 15 días.
MACERACIÓN POSTFERMENTATIVA: Durante 5 días.
MALOLÁCTICA: Completa, con bacterias indígenas.
CRIANZA: 6 meses en barricas de roble francés, y luego 3 meses en botella antes de su comercialización.
SUELO: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.
ALTURA: 1.400 mts. sobre el nivel del mar.
CLIMA: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.
CATA:
De color violeta intenso, rojo brillante.
En nariz tiene gran intensidad aromática. Se perciben aromas florales y frutas maduras. Presenta notas de eucaliptus, cáscara de naranja, y compleja mineralidad. También notas de crianza en barrica, como caramelo y vainilla.
En boca es untuoso, es largo y elegante.
ubicación / origen:
Finca Huentala Wines – Gualtallary – Valle de Uco – Mendoza – Argentina.
