«Serbal» o «Dama de las montañas» es un árbol mágico en la mitología celta, de hasta 15 metros de altura, que crece perfectamente en las laderas de las montañas.
Es muy hermoso todo el año : tiene flores blancas en primavera, típica fruta roja en verano y extraordinarios colores en otoño.
En francés, Serbal se traduce como « Sorbier ».
Serbal es la línea de los vinos jóvenes y frutados de la Bodega, elaborados con uvas de viñedos ubicados a 1300 msnm, en San José, Tupungato.
