En 2013, la calidad de las uvas de una parcela de mi viñedo predilecto en Paraje Altamira, Valle de Uco, a 1.150 m.s.n.m., llamó mi atención y decidí vinificarlas por separado. Intenso y profundo, este Malbec de edición limitada fermentó en huevos de concreto para preservar su carácter frutal. Despliega aromas a moras y regaliz, enmarcados por un toque de roble proveniente de su añejamiento en barricas.
CRIANZA / BARRICADO:
Vinificación
Racimos cuidadosamente seleccionados. Maceración en frío por 3 días. Fermentación en huevos de concreto. Maceración extendida por 30 días.
Crianza
En barricas de roble francés nuevas durante 14 meses.
CATA:
Un Malbec de gran carácter y concentración que ofrece aromas y sabores a moras, arándanos, aceitunas negras y regaliz. Posee taninos finos, compactos, de textura cremosa y extremadamente largos. Es un vino intenso y profundo, de cuerpo amplio y con gran capacidad de guarda.
