Familia fue el primer vino de la bodega que desde el 2002 reúne la mirada de dos hermanos para hacer vinos. Es la esencia de los Durigutti, la unión fraternal de Héctor y de Pablo que profesan una misma filosofía de trabajo, visión de la vitivinicultura y respeto por el vino. En esta empresa familiar la mesa se comparte todos los días con cada integrante, como se comparte el vino con la familia y los amigos.
CRIANZA / BARRICADO:
Selecciones masales de antigua carga genética, viñedos plantados en alta densidad (entre 7200 y 5500 plantas por hectárea) con un rendimiento de 3 plantas por botella. Irrigación a manto. Sistema de espaldero bajo. Suelos aluviales, con rocas principalmente sedimentarias con fina proporción de arena.
COSECHA: Manual, durante primera semana de abril el Malbec y primera quincena de abril el resto de varietales. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, doble cinta de selection.
PROCESO: Maceración en frío a 7º C durante 7 días los Malbec y 5 días los demás varietales. Fermentación alcohólica conlevaduras indígenas durante 25 dias a temperaturas entre 27°-29° C con 4 pump-overs diarios. Fermentación maloláctica en barricas de 500 litros de roble francés de primer uso entre 20-22ª C durante 25 días. Crianza en las mismas barricas por 24 meses. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado. Partidas limitadas.
CERTIFICADOS: Vino Vegano por Liaf Control bajo el sello de Veg Argentina.
CATA:
Conjuga los aromas de cereza especiada, ciruela negra madura, champiñones secos, chocolate y avellana con madera. Tiene mucho cuerpo y taninos firmes de grano apretado. Se combinan múltiples capas complejas de frutos negros maduros y secos, nueces y algunas notas saladas y terrosas que evolucionan a la perfección. Final generosamente sabroso, rico y equilibrado.
