En Viña Las Perdices nos vinculamos con la naturaleza a través de los sentidos. Inspirados por el sonido, nace Chac Chac; que es el grito emitido por las perdices buscando pareja o defendiendo su territorio. Así, con carácter y pasión, creamos esta línea de vinos.
CRIANZA / BARRICADO:
Siembra de levaduras seleccionadas.
Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 22-24°C buscando potenciar el perfil aromático de las uvas de zona fría.
Maceración post fermentación durante 7 días.
CATA:
Color rojo violáceo intenso.
Gran concentración, a la nariz presenta aromas a frutos rojos, mermelada de ciruelas y frutillas.
En boca predomina también la presencia de frutos rojos.
