Del Mercado expresa nuestro respeto por la elaboración sustentable de productos saludables, provenientes de productores locales que se trasladan directo al mercado, donde el consumidor recibe la misma calidad y frescura que al momento de ser producido.
Es un vino frutado, sin intervención de roble para ganar frescura, recomendado para maridar con vegetales y quesos frescos, como los que obtenemos de nuestra huerta orgánica de nuestra finca.
CRIANZA / BARRICADO:
Las uvas seleccionadas fueron despalilladas y molidas.
Se sometieron a una maceración en frío durante 5-7 días antes de la vinificación clásica con levaduras indígenas y se fermentan a 77º F (25 – 27º C).
Se continuó con maceración durante 20 días con remontaje diario y delestage.
CATA:
Color: Rojo rubí con tonos violáceos.
Aroma: Nariz con aromas típicos de Malbec, como violetas y frutos rojos y negros que recuerdan cerezas, ciruelas y moras.
Sabor: En boca se perciben taninos amables y acidez equilibrada. Final frutado y especiado.
