Cosecha: Manual. Fermentación: Descobajado, fermentación en tanques pequeños. Levaduras seleccionadas. Remontaje y delestage tres veces al día. Max. Temp. 31° C. Tiempo de contacto con el hollejo 35 días. Conservación sobre lías con proceso de «batonages». Fermentacion maloláctica completa.
CRIANZA / BARRICADO:
18 meses en 100% roble francés de primer uso.
CATA:
Excelente tardio; dulce para acompañar postres , es una fiesta en la boca y se logra saborear canela clavo de olor, tabaco y chocolate, Es un vino que no podes dejar de degustar
ubicación / origen:
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
