Un vermut blanco estilo italiano a base de Pedro Ximenez, suave y elegante, equilibrado y complejo donde resaltan los perfumes de los botánicos del monte propio de Finca Victoria.
CRIANZA / BARRICADO:
Elaborado con uvas en óptimo estado de maduración y sanitario, despalilladas y con suave prensado neumático. El mosto decanta en frío en tanques de acero inoxidable durante un día. Luego se separa la parte limpia para fermentar a baja temperatura, entre 15-18º C, mientras que las borras se separan por frio y gravedad. Finalizada la fermentación el vino se trasiega conservando una parte de las lías.
CATA:
De color amarillo pálido con brillos dorados, en nariz es intenso y fragante, destacando las notas herbáceas a jarilla y tomillo y en un segundo plano los perfiles de pimienta, hierbas expectorantes y flores. Aroma fresco y potente que invita a probarlo de nuevo para descubrir aún más de su paleta aromática. En
boca es suave y elegante, con un dulzor equilibrado y amargor justo. Retrogusto persistente y complejo donde resaltan los perfumes del monte.
