Esencia es el fiel reflejo de Pablo y una búsqueda personal que revela en este vino, apasionado, tenaz, constante a lo largo de los años.
El resultado es alquimia, néctar y el poder de transformar uvas en oro líquido.
ESENCIA DURIGUTTI – VINO NOBLE NATURAL PASIFICADO
Provenientes de uvas masificadas, este tinto dulce natural seduce con un color profundo y buena lágrima, complejo en aromas, terso y sedoso en boca, lleno de sabores maduros que persisten en un final delicadamente dulce que perdura.
CRIANZA / BARRICADO:
Recibida la uva en bodega se macera durante 5 días y luego se prensa, siempre en racimo entero.
El mosto flor fermenta alcohólicamente con levaduras indígenas en 2 barricas de primer y segundo uso, de 225 litros de roble francés, cada una durante 50 días.
CRIANZA: 11 años en las mismas barricas, conservado con sistema solera. Estabilización natural, sin filtrar.
EMBOTELLAMIENTO: Junio 2022. En botellas de 500 ml con tapón de cristal.
PRODUCCIÓN TOTAL: 900 botellas.
CATA:
Vino tinto dulce natural proveniente de uvas pasificadas.
Color tinto azulado profundo con reflejos terracota, con buena lágrima.
Aromáticamente es complejo y recuerda a frutos negros maduros, ahumados entre los que se destacan el higo, chocolate y cassis.
Terso y sedoso en boca, lleno de sabores maduros que recuerdan a mermelada de frambuesa o cereza que persisten en un final largo largo.
El dulzor perdura sin empalagar.
ubicación / origen:
ORIGEN: Agrelo.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 980 m.s.n.m.
AÑO Y DENSIDAD DE PLANTACIÓN: viñedos de 2000 (Cabernet Franc) y 1940 (Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda), 7500 plantas por hectárea.
