Bodega Santa Julia fue una de las bodegas pioneras en plantar Viognier en la provincia de Mendoza.
Esta variedad es característica del Valle del Ródano, Francia y fue introducida en la Argentina en el año 1993.
Se caracteriza por ser notablemente arómatica, y las flores son su principal descriptor dando como resultado un vino con un buen equilibrio de acidez y frescura.
CRIANZA / BARRICADO:
Prensado directo, desborre previo y fermentación con levaduras autóctonas.
Crianza en tanque de acero inoxidable con batonage periódicos.
CATA:
Presenta un color amarillo con tonalidades verdosas.
En nariz es delicado y floral. Manzanilla y tilo se conjugan con aromas a frutas como damascos y duraznos.
En boca es elegante, con buen equilibrio de acidez y frescura. Final seco con recuerdo a cascara de naranja.
