La combinación de un clima fresco, suelos heterogéneos, altitud hasta 1400m sobre el nivel del mar y la gran tradición en el cultivo de la vid, hacen de esta región un lugar único para la producción de vinos nacidos al pie de la Cordillera de los Andes.
CRIANZA / BARRICADO:
Cosecha: Manual en cajas de plástico o bines.
Vinificación: Las uvas fueron descobajadas y molidas, luego se realizó una maceración prefermentativa fría para seguir con una vinificación clásica en tinto, con siembra de levaduras seleccionadas y fermentación entre 25-27º C.
Maceración de 15 días sobre los orujos, con remontajes y delestage periódicos, descube y fermentación maloláctica completa.
CATA:
Color: Violeta brillante atractivo.
Aroma: Aromas frescos de la zarzamora, violetas y guindas.
Sabor: Excelente estructura , con sabores especiados y de frutas maduras. Final aterciopelado y largo.
