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Zuccardi
Tito Zuccardi
80% Malbec | 20% Cabernet Franc
Tito Zuccardi es un vino que no tiene límites.
Lleva el nombre del abuelo de Sebastián, un gran visionario y emprendedor, quien plantó los primeros viñedos de la familia.
Presenta un corte de variedades clásicas con otras no convencionales, provenientes del Valle de Uco.
Doble selección de la uva, antes y después del descobajado y llenado de piletas de fermentación por gravedad.
En todos los casos se hizo fermentación en piletas de hormigón, sin epoxi, usando levaduras indígenas, con pigeage manual y delestage.
Parte del Malbec fue fermentado con escobajo.
La maceración total sobre los orujos fue de 30 días y la fermentación maloláctica se desarrolló en barrica.
La crianza de cada uno de los vinos se realizó en barricas de roble francés nuevas durante 12 meses antes del corte final.
Rojo rubí intenso con reflejos púpura.
Nariz muy compleja en la que destacan aromas a fruta negra como moras, ciruelas y cerezas. Notas a hierbas, clavo de olor y pimienta negra.
Entrada sedosa con taninos suaves y jugosos. Final muy largo.
La Consulta - Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
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