Conocidos como etiqueta negra, es la base de la pirámide Durigutti, fiel al estilo que caracteriza la labor conjunta de Héctor y Pablo Durigutti.
Ofrece un porfolio diverso para explorar la mixtura de terruños mendocinos y las diferentes variedades tintas en ellos, con una relación de best value asegurada.
CRIANZA / BARRICADO:
COSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril 2018. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.
PROCESO: Maceración en frío por 7 días a 7º C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 20 días a 25-27º en piletas de concreto sin epoxi con 3 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barrica francesa de 4to uso de 600 litros durante 30 días. Crianza de 4 meses en barricas francesas de 3er y 4to uso y 3 meses en piletas de concreto sin epoxi.
FRACCIONAMIENTO: Embotellado en enero 2019. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.
