Las uvas Cabernet se obtuvieron de dos viñedos diferentes.
El Lote 3 del Viñedo «La Pirámide», plantado en 1983, muestra un excepcional equilibrio y homogeneidad en cuanto a rendimientos y manejo de la copa. Las uvas de este lote de viñedo ofrecen intensos sabores a cassis y una estructura maravillosa.
El Lote 2 del Viñedo «Domingo», plantado a mayor altura, presenta aromas de región fría de cereza negra madura, notas especiadas de tomillo y sutil mineralidad.
CRIANZA / BARRICADO:
18 meses en roble francés (80% nuevo)
CATA:
De color rojo rubí profundo con matices violáceos, la nariz es compleja, recuerda a bayas negras (cassis, frambuesas) y toques especiados de pimienta negra y clavo de olor entrelazados con cedro, cuero y sutiles notas minerales de mina de lápiz.
En boca es un vino elegante, bien estructurado, de textura untuosa y aterciopelada.
Final largo y persistente con taninos suaves y redondos y una acidez brillante y equilibrada.
